ভূমিকাঃ
মরিচ একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ও সুপরিচিত মসলা। খাবারের স্বাদকে বৃদ্ধি করতে এবং এর গুণগত মান বৃদ্ধিতে মরিচ অনেক উপযোগী। শুধু বাংলাদেশেই নয় সারা বিশ্বে এর ব্যপক চাহিদা রয়েছে। মরিচ ঝাল ও মিষ্টি দুই ধরনেরই হয়ে থাকে। যার যেমন চাহিদা সে অনুযায়ী এর ব্যবহার করে থাকেন। অধিক চাহিদা থাকার ফলে এর বাজারমূল্য ও ভালো। তাই বাণিজ্যিকভাবে মরিচ চাষ করে লাভবান হওয়া সম্ভব।
চাষ পদ্ধতিঃ
মরিচ ঝাল এবং মিষ্টি দুই ধরণের হয়ে থাকে। তবে বাংলাদেশে ঝাল মরিচের চাহিদা বেশি। বগুড়া, চাঁদপুরী, ফরিদপুরী ইত্যাদি অঞ্চল ঝাল মরিচের জাতের জন্য বেশি পরিচিত। কামরাঙ্গা, কালো ইত্যাদি খুব ঝাল জাতের মরিচ হয়ে থাকে। এছাড়াও ছোট মরিচ, বড় মরিচ, ধানী মরিচ, বোম্বাই মরিচ, গোল মরিচ, সূর্যমুখী ইত্যাদি মরিচ বিভিন্ন অঞ্চলে চাষ করা হয়ে থাকে। আলোবাতাস পূর্ণ, সহজে পানি নিষ্কাশন করা যায় এমন স্থান চাষ করার জন্য উত্তম। মরিচ উর্বর দোআঁশ মাটিতে ভালো ফলে। তবে অতিরিক্ত অম্ল আছে এমন মাটি ছাড়া প্রায় বাকি সব মাটিতেই মরিচ চাষ করা যায়। ভালো চারার জন্য প্রথমে একটি বীজতলায় চারা গজিয়ে পরবর্তীতে অন্য একটি বীজতলায় স্থানান্তর করতে হয়। প্রতিটি বীজতলা জমির দৈর্ঘ্য অনুযায়ী ১ মিটার লম্বা এবং ৪০ সেন্টিমিটার উঁচু হবে। বীজতলার উপরের মাটিতে বালি ও শুকনো পচা গোবর সার পরিমাণমত মিশিয়ে ঝুরঝুরা করে নিতে হবে। একবিঘা জমির চারার জন্য প্রায় ১৩০ গ্রাম বীজের প্রয়োজন হয়। বীজতলা জীবাণুমুক্ত করার জন্য উক্ত স্থানে ভালোমতো কুপিয়ে সমতল করে স্বচ্ছ পলিথিন দিয়ে ৩ সাপ্তাহের জন্য ঢেকে দিতে হবে। যার ফলে সূর্য রশ্মি সরাসরি পলিথিনের মাধ্যমে মাটিতে যাবে এবং মাটিতে তাপ সৃষ্টি হবে যা ক্ষতিকর জীবাণু মারতে সহায়তা করবে। তবে এ পদ্ধতিতে মাটি থেকে নাইট্রোজেন বাতাসে উড়ে যায় ফলে এর অভাব দেখা দেয়। বীজ বপনের আগে ৪৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। মৌসুম ভেদে মার্চ থেকে এপ্রিল মাসে এবং অক্টোবর থেকে নভেম্বর মাস পর্যন্ত বীজ বপণের উপযুক্ত সময়। ঝাল মরিচ প্রায় সারা বছরই পাওয়া যায় তবে মিষ্টি মরিচ রবি মৌসুমে ভালো হয়। মরিচ স্বপরাগায়িত জাত। তাই মানসম্পন্ন বীজ উৎপাদনের জন্য ফসলের জমির চারপাশের অন্তত ৪০০ মিটারের মধ্যে অন্য কোন জাতের মরিচ জাতে না থাকে সেদিকে বিশেষ লক্ষ্য রাখতে হবে। তবে বীজের পরিমাণ কম হলে সেক্ষেত্রে সুস্থ সবল গাছ নির্বাচন করে তার ফুল স্বপরাগায়িত করে সেখান থেকে বীজ সংগ্রহ করতে হবে। তার জন্য ফুল ফোঁটার আগেই সাদা পলিথিন ব্যাগ দিয়ে তা ঢেকে দিতে হবে। চাষের জন্য আগে অন্তত ৬ টি চাষ ও মই দিয়ে জমিকে তৈরি করে নিতে হবে। এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে সার প্রয়োগ করতে হবে। পরিচর্যার জন্য সময়মত আগাছা দমন করতে হবে। সময়মতো খেতে পানি সেচ দিতে হবে। রোগবালাই ও পোকামাকড় দমনের জন্য সময়মত ঔষধ প্রয়োগ করতে হবে। মরিচ পরিপক্ক হওয়ার পরই তা বিক্রয়ের উদ্দেশ্যে সংগ্রহ করতে হবে। আর বীজ সংরক্ষণের জন্য সম্পূর্ণ পাকা মরিচের বিজ নিয়ে রোদে শুঁকিয়ে সংরক্ষণ করতে হবে।
আয়ঃ
মরিচের চাহিদা সারা বছরই বাজারে থাকে। তাই এর চাষের মাধ্যমে লাভবান হওয়া সম্ভব।
শুভ কামনা রইল।
English version.
Cultivation of pepper
Introduction:
Chilli is a very popular and well-known spice. Chillies are very useful in enhancing the taste and quality of food. It has a huge demand not only in Bangladesh but all over the world. There are two types of chillies, salty and sweet. He uses it according to his needs. Due to high demand, its market value is also good. So it is possible to profit by cultivating pepper commercially.
Cultivation method:
Chillies are of two types, salty and sweet. However, the demand for spicy pepper is high in Bangladesh. Regions such as Bogra, Chandpuri, Faridpuri etc. are well known for spicy chilli variety. Kamranga, Kalo etc. are very spicy varieties of pepper. Also, chillies such as small chillies, big chillies, paddy chillies, Bombay chillies, round chillies, sunflower etc. are cultivated in different regions. A well-ventilated, well-drained site is best for cultivation. Pepper grows well in fertile loamy soil. However, pepper can be grown in almost all soils except those that are excessively acidic. For good seedling, seedling should first be grown in one seedbed and then transferred to another seedbed. Each seed bed will be 1 meter long and 40 cm high according to the length of the land. The soil above the seed bed should be mixed with sand and dry rotted dung manure in quantity. About 130 grams of seeds are required for sowing one acre of land. To disinfect the seed bed, the area should be well cut and level and covered with transparent polythene for 3 weeks. As a result, the sun’s rays will go directly through the polythene to the soil and generate heat in the soil which will help kill harmful bacteria. However, in this method, nitrogen from the soil flies into the air, resulting in its deficiency. Soak the seeds for 48 hours before sowing. March to April and October to November are suitable sowing times depending on the season. Chillies are available almost throughout the year but sweet chillies are best during rabi season. Chilli is a self-pollinated variety. Therefore, special care should be taken to ensure that there is no other variety of pepper within at least 400 meters around the crop field for quality seed production. However, if the quantity of seeds is less, in that case, select a healthy plant and self-pollinate its flowers and collect the seeds from there. For that, the flower should be covered with a white polythene bag before it blooms. For cultivation, the land should be prepared with at least 6 plows and ladders. And adequate amount of fertilizer should be applied. Maintenance requires timely weed control. Water should be irrigated to eat on time. Timely application of drugs to control diseases and insects. Peppers should be harvested for sale only after maturity. And for seed preservation, fully ripe pepper seeds should be dried and stored in the sun.
Income:
Pepper is in demand throughout the year in the market. So it is possible to profit through its cultivation.
Best wishes.
