ভূমিকাঃ
মিষ্টি আলুর গাছ একটি লতানো উদ্ভিদ। চীন, আফ্রিকার কিছু দেশ সহ বিশ্বের কয়েকটি দেশে মিষ্টি আলু মানুষের প্রধান খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত। FAO’র হিসাব অনুযায়ী সারা বিশ্বে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল। গ্রীষ্ম প্রধান জলবায়ুতে এর ভালো উৎপাদন হয়ে। এ গাছ অনেক বছর বাঁচে। বাংলাদেশের বিভিন্ন অঞ্চলে মিষ্টি আলুর চাষ করা হয়। গরুর খাবার হিসেবেও এটি বেশ উপযোগী।
চাষ পদ্ধতিঃ
দোআঁশ ও বেলে দোআঁশ মাটি মিষ্টি আলু চাষের জন্য সবচেয়ে উপযোগী। আবার নদীর তীরের পলি মাটিও এ আলু চাষের উপযোগী। অক্টোবরের মাঝামাঝি থেকে নভেম্বরের মাঝামাঝি পর্যন্ত চারা লাগানোর উপযুক্ত সময়। মিষ্টি আলুর ভালো ফলন পাওয়ার জন্য চারা লাগানোর আগে জমি কয়েকবার চাষ দিয়ে এ মাটির দলা ভেঙ্গে নিতে হবে। চারা কাটিং পদ্ধতিতে লাগানোর জন্য প্রতি খণ্ড ২০ থেকে ৩০ সেন্টিমিটার নিলে ভালো। আগার অংশ সবচেয়ে ভালো হয়। সেক্ষেত্রে মাঝখানের অংশ না লাগানোই ভালো। আর মাঝের অংশ লাগালে খেয়াল রাখতে হবে যাতে গোঁড়ার দিক মাটিতে লাগানো হয়। মিষ্টি আলু চাষের জন্য সাধারণত কম সেচের প্রয়োজন। তাই প্রয়োজন মত সেঁচের ব্যবস্থা করতে হবে। সারি থেকে সারি ৬০ সেন্টিমিটার এবং কাটিং থেকে কাটিং ৩০ সেন্টিমিটার দূরত্বে লতা রোপণের ব্যবস্থা করতে হবে। এজন্য হেক্টর প্রতি এবং বিঘা প্রতি নির্দিষ্ট পরিমাণের কাটিং লাগাতে হবে। কাটিং এর ৩ থেকে ৪ সেন্টিমিটার মাটির নিচে সমান্তরালভাবে শুইয়ে দিয়ে উপরের অংশ বাঁকিয়ে খাঁড়া করে দিতে হবে। শুষ্ক আবহাওয়ায় চারার গোঁড়ায় পর্যাপ্ত পরিমাণের পানি প্রয়োগ করতে হবে। সার প্রয়োগের ক্ষেত্রে খেয়াল রাখতে হবে যাতে পর্যাপ্ত পরিমাণের সার প্রয়োগ করা হয়। জমি আগাছা মুক্ত রাখতে পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতা বিজায় রাখতে হবে। মার্চ মাসের দিকে আলু সংগ্রহের জন্য উপযুক্ত হয়ে যাবে। ধারালো অস্ত্রের সাহায্যে এর কন্দ লতা থেকে আলাদা করে নিতে হবে। রোগবালাই থেকে সুরক্ষিত করতে সঠিক সময় ব্যবস্থা গ্রহণ করতে হবে। আর মাটি চাষের জন্য তৈরি করার সময়ও ঔষধ প্রয়োগ করতে হবে। মিষ্টি আলু সেদ্ধ করে বা পুড়িয়ে খাওয়া যায়। ভাত বা গমের বিকল্প হিসেবেও এ আলু খাওয়া যায়। আমার কিছু জায়গায় সব্জি হিসেবেও এটি খাওয়া হয়ে থাকে।
আয়ঃ
মিষ্টি আলু সম্ভাবনাময়ী একটি ফসল। এর উৎপাদন বাড়লে অনেকের কর্মসংস্থানের সৃষ্টি হবে। আর চাষিরা এর চাষ করে হয়ে উঠতে পাড়েন স্বাবলম্বী। শুধু দেশেই নয় বরং দেশের বাইরেও মিষ্টি আলু রপ্তানি করে লাখ লাখ টাকা আয় করা সম্ভব।
শুভ কামনা রইল।
English version.
Cultivation of sweet potato
Introduction:
The sweet potato plant is a creeping plant. In some countries of the world, including China, some countries in Africa, sweet potato is included in the main food list of people. According to FAO estimates, it is an important crop worldwide. Its best production is in summer predominant climate. This tree lives for many years. Sweet potato is cultivated in different regions of Bangladesh. It is also very useful as cattle fodder.
Cultivation method:
Loam and sandy loam soils are most suitable for sweet potato cultivation. Again, the silty soil of the river bank is also suitable for potato cultivation. Mid-October to mid-November is the best time to plant seedlings. To get a good yield of sweet potato, the soil should be broken up by plowing the land several times before planting. It is better to take 20 to 30 cm per piece for planting by cutting method. The agar portion is the best. In that case it is better not to put the middle part. And when planting the middle part, care should be taken so that the root side is planted on the ground. Sweet potato cultivation generally requires less irrigation. So irrigation should be done as needed. Planting vines should be arranged at a distance of 60 cm from row to row and 30 cm from cutting to cutting. For this, specific amount of cuttings per hectare and per bigha should be applied. 3 to 4 cm of the cutting should be laid parallel to the soil and the upper part should be bent and upright. Adequate amount of water should be applied to the root of the seedling in dry weather. Care should be taken in the application of fertilizers so that sufficient quantity of fertilizers is applied. Cleanliness should be maintained to keep the land free from weeds. Potatoes will be ready for harvesting around March. Its tubers should be separated from the vine with the help of a sharp weapon. Proper time measures should be taken to protect against disease. And the medicine should be applied while preparing the soil for cultivation. Sweet potatoes can be eaten boiled or roasted. This potato can be eaten as an alternative to rice or wheat. It is also eaten as a vegetable in some of my places.
Income:
Sweet potato is a promising crop. If its production increases, employment will be created for many people. And farmers can become self-sufficient by cultivating it. It is possible to earn lakhs of rupees by exporting sweet potatoes not only in the country but also outside the country.
Best wishes.
