ভূমিকাঃ
স্ট্রবেরী ছোট লতানো প্রকৃতির গাছ। এর শক্ত কোনো কান্ড বা ডালপালা নেই। ঝোপের মতো হয়ে থাকে গাছটি। চিকন লতানো ডালে ছোট সাদা বা ঘিয়া রঙের ফুল ফোটে এবং সেই ফুল থেকে ফল। কাঁচা অবস্থায় ফল সবুজ থাকলেও সম্পূর্ণ পাকলে তা লাল বর্ণ ধারণ করে। একটি গাছে অনেক ফল ধরতে পারে। এর আকর্ষণীয় রঙ, গন্ধ ও উচ্চ পুষ্টিমানের জন্য এটি খুবই জনপ্রিয়। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ‘সি’ ছাড়াও ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ বিদ্যমান রয়েছে। ফল হিসেবে খাওয়া ছাড়াও বিভিন্ন মিষ্টি জাতীয় খাবার যেমনঃ কেক বা পেস্ট্রিতে এর ব্যাবহার করা হয়। আবার এর এসেন্স ব্যবহারের মাধ্যমেও সুগন্ধ বৃদ্ধিতেও ব্যাপকভাবে সহায়তা করে। প্রায় সব বয়সের লোকের মাঝেই এর ব্যপক চাহিদা লক্ষ্য করা যায়। তাই বাণিজ্যিকভাবে এবং মৌসুমি ফল হিসেবে স্ট্রবেরী চাষ করে লাভবান হওয়া সম্ভব।
চাষ পদ্ধতিঃ
বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট বারি স্ট্রবেরী-১ নামে স্ট্রবেরির একটি উচ্চ ফলনশীল জাত উদ্ভাবন করেছে। এটি আমাদের দেশের সব স্থানেই চাষ করা যায়। এ জাতের ফল পাকলে গাড় লাল বর্ণ ধারণ করে। এর লতা সরু এবং এর মাধ্যমে চারা উৎপাদন করে খুব সহজেই এর বংশ বিস্তার করা সম্ভব। ডিসেম্বর থেকে মার্চ মাস এর ফল সংগ্রহের উপযুক্ত সময়। এছাড়াও রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয় থেকে উদ্ভাবিত জাত রাবি-১, রাবি-২, রাবি-৩, মডার্ন হর্টিকালচার সেন্টার, নাটোর থেকে প্রচলিত জাত মডার্ন স্ট্রবেরি-১ থেকে ৫ আমাদের দেশে চাষের জন্য উপযুক্ত জাত বলে বিবেচিত। স্ট্রবেরী হালকা শীত প্রধান অঞ্চলের ফসল। ফুল ও ফল হওয়ার সময় প্রয়োজন শুষ্ক আবহাওয়ার। আমাদের দেশের রবি মৌসুম স্ট্রবেরী চাষের জন্য উপযোগী। যেসব জমিতে পানি জমে সেখানে এর ফলন করা যাবে না। এর জন্য শুষ্ক জমি প্রয়োজন। জমি ভালভাবে চাষ করে পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন করে নিতে হবে। শেষ চাষের সময় পরিমাণ মতো সার মাটিতে মিশিয়ে দিতে হবে। স্ট্রবেরীর চারা রোপণের উপযুক্ত সময় মধ্য সেপ্টেম্বর থেকে মধ্য অক্টোবর মাস। তবে নভেম্বর থেকে ডিসেম্বর মাস পর্যন্তও চারা রোপণ করা যায়। চারা রোপণের জন্য জমিতে বেড তৈরি করে নিতে হবে। প্রতিটি বেড প্রায় ফুট চওড়া করে তৈরি করতে হবে। দুই বেডের মধ্যে দের ফুট চওড়া নালা থাকবে। প্রতিটি বেডে দুই লাইনের মধ্যে অন্তত ২ ফুট দূরত্ব বজায় রাখতে হবে। চারা থেকে চারার দূরত্ব বজায় রাখতে হবে। প্রয়োজন অনুসারে সার প্রয়োগ করতে হবে। জমিতে পানি শূন্যতা দেখা দিলে পর্যাপ্ত পরিমাণে সেচ দেওয়ার ব্যবস্থা করতে হবে। তবে খেয়াল রাখতে হবে যাতে পানি জমে না থাকে। সরাসরি মাটির সংস্পর্শে আসলে ফল পচে নষ্ট হয়ে যায়। এ জন্য চারা রোপণের ২০ থেকে ২৫দিন পর স্ট্রবেরীর বেড খড় বা কালো পলিথিন দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। জমি সব সময় আগাছামুক্ত রাখতে হবে। স্ট্রবেরী গাছের গোঁড়ায় প্রচুর লতা জন্মে তাই কিছুদিন পর পর তা ছাঁটাই করে ফেলতে হবে জাতে ভালো ফলন পাওয়া যায়। এ গাছ অতিরিক্ত তাপ অথবা জলাবদ্ধতা সহ্য করতে পারে না। তাই প্রয়োজনে ছায়ার ও ব্যবস্থা করতে হবে। পোকামাকড়, রোগবালাই এবং পাখির উপদ্রব থেকে ফলকে রক্ষা করতে প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ গ্রহণ করতে হবে। ফল পাকলে লাল বর্ণ ধারণ করবে তখনই এটিকে বিক্রয়ের জন্য সংরক্ষণ করতে হবে। স্ট্রবেরী বেশিদিন রেখে দেওয়া যায় না। তাই যত দ্রুত সম্ভব বাজারজাত করতে হবে।
আয়ঃ
স্ট্রবেরী একটি সম্ভাবনাময় ফসল। বাণিজ্যিকভাবে এর চাষ করার ফলে খুব সহজেই লাভবান হওয়া সম্ভব।
শুভ কামনা রইল।
English version.
Strawberry Cultivation
Introduction:
Strawberry is a small creeping tree. It has no strong stems or branches. The tree becomes like a bush. Slender creeping branches bear small white or hyacinth flowers and fruit from those flowers. The fruit is green when unripe but turns red when fully ripe. A tree can bear many fruits. It is very popular for its attractive colour, flavour and high nutritional value. It contains a lot of vitamins and minerals besides vitamin C. Apart from being eaten as a fruit, it is used in various sweet foods such as cakes or pastries. Again, through the use of its essence, it greatly helps in enhancing the fragrance. Its huge demand can be observed among people of almost all age groups. So it is possible to grow strawberries commercially and as a seasonal fruit to make a profit.
Cultivation method:
Bangladesh Agricultural Research Institute has developed a high yielding variety of strawberry called Bari Strawberry-1. It can be cultivated in all parts of our country. The fruit of this variety is dark red in colour when ripe. Its vines are slender and can be easily propagated by producing seedlings. December to March is the best time to collect the fruits. Also, varieties Rabi-1, Rabi-2, Rabi-3 developed from Rajshahi University, Modern Strawberry-1 to 5 from Modern Horticulture Center, Natore are considered suitable varieties for cultivation in our country. Strawberry is a mild winter staple crop. Dry weather is required during flowering and fruiting. Rabi season of our country is suitable for strawberry cultivation. It cannot be cultivated in the land where water accumulates. It requires dry land. The land should be well cultivated and cleaned. Fertilizer should be mixed in the soil at the time of last cultivation. The best time to plant strawberry seedlings is from mid-September to mid-October. But seedlings can be planted from November to December.
A bed should be prepared on the ground for planting seedlings. Each bed should be made about a foot wide. Between the two beds there will be a 1 foot wide drain. A distance of at least 2 feet should be maintained between the two lines in each bed. Plant to plant distance should be maintained. Fertilizer should be applied as needed. In case of water shortage in the land, adequate irrigation should be provided. But care should be taken so that water does not accumulate. Fruit rots in direct contact with soil. For this, strawberry beds should be covered with straw or black polythene after 20 to 25 days of planting. The land should be kept free of weeds at all times. A lot of vines grow at the root of strawberry plant, so after a few days it should be pruned to get good yield. This plant cannot tolerate excessive heat or waterlogging. So shade should be arranged if necessary. Necessary measures should be taken to protect the fruit from insects, diseases and bird infestation. It should be stored for sale only when the fruit turns red when ripe. Strawberries cannot be kept for long. So market as soon as possible.
Income:
Strawberry is a promising crop. Its commercial cultivation is very profitable.
Best wishes.
